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燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜,屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種,但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類(lèi)了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味,是老廣記憶深處的美食。


但在重慶四川等地燒臘為五香味的,多用豬肉制成,包括豬頭肉、豬耳朵、豬鼻子(拱嘴)、豬肥腸、豬尾巴等,切薄片加上調料做成一道美味涼菜,香脆可口,深受人們喜愛(ài)。


燒臘加盟


燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種。


燒主要包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶甜味。鹵水菜式相對清淡,鹵水鵝掌(翼)、鹵水鴨腎等。

臘味品種分別有:臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、金錢(qián)片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚(yú)柳等。

采用太陽(yáng)能(無(wú)污染)干燥技術(shù),使生產(chǎn)出來(lái)的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點(diǎn)。




鵬一燒鵝一直堅持燒鵝連鎖加盟燒臘加盟,所采用的鵝以青草為主食,輔之以稻谷投喂,原生態(tài)放養。腌制過(guò)程采用三十多種名貴中藥材和植物調味品,加工燒烤中無(wú)添加、無(wú)色素、無(wú)香精,讓你食吃安全、吃得放心。綠色、美味是我們經(jīng)營(yíng)的宗旨,鵬一燒鵝將一路伴隨你同行!有您在的地方,我們都在!歡迎各界咨詢(xún)燒鵝加盟和品嘗。





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